![Albóndigas de espinacas Ingredientes: 450 gr. de carne de cerdo o de res 150 gr. de espinaca Migas de pan Huevos Pan rallado Harina Leche Sal Aceite de oliva Preparación: Vertemos la carne picada en un recipiente y le añadimos sal, las espinacas trituradas y el huevo batido. Por otro lado, cogemos dos rebanadas de […]](https://maidsnannies.com/wp-content/uploads/2020/02/Albondigas-rellenas-de-espinacas-y-cilantro-1.jpg "Albóndigas de espinacas")
Albóndigas de espinacas
Ingredientes:
- 450 gr. de carne de cerdo o de res
- 150 gr. de espinaca
- Migas de pan
- Huevos
- Pan rallado
- Harina
- Leche
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Vertemos la carne picada en un recipiente y le añadimos sal, las espinacas trituradas y el huevo batido. Por otro lado, cogemos dos rebanadas de pan y las remojamos en leche. Cuando estén bien empapadas se añaden a la mezcla anterior. Después se da la forma redondeada a las albóndigas, esto se puede hacer bien con las manos o bien con dos cucharas.
Cuando consigamos la forma redonda, las rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado. Tras esto se fríen en aceite o en freidora de aire y al término se dejan reposar sobre papel grueso para que absorba el aceite sobrante.
