Pastel de Brócoli

Una forma deliciosa de disfrutar el brócoli.

Ingredientes:

• Puré de papas (papas, leche, mantequilla)La cantidad del puré de papas debes calcularla según el tamaño del molde donde vayas a hornear el pastel.
• 1 brócoli mediano cortado en trocitos
• 1 cajetita de crema de leche
• cebolla y pimentón cortados en cuadritos  pequeñitos (al gusto)
• 1 diente de ajo cortado pequeñito
• De 6 a 8 huevos batidos ( depende de la fuente que se vaya a usar)

Procedimiento

1. En una sartén debes sofreír en aceite de oliva el brócoli, pimentón, cebolla y el ajo.
2. Aparte batir los huevos y agregarle sal al gusto, luego echar la crema de leche y mezclar junto al brócoli y demás vegetales ya sofritos.
3. Engrasar el molde con mantequilla y poner una capa del puré que cubra el fondo y los lados del molde.
4. Echar la mezcla de huevos, crema de leche y vegetales arriba de la base hecha de puré
5. Rallar queso mozarella arriba de la mezcla ( opcional)
6. Meter al horno por 30 o 40 minutos ( ir probando con un palillo hasta que salga seco) a 180º.
7. Sacar, refrescar y disfrutar.