Pollo a la parmesana

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo
• Queso parmesano rallado
• Albahaca seca o fresca picadita
• Tomate frito (se trituran los tomates y se cocinan en aceite con un diente de ajo, y una pizca de sal y un poco de azúcar)
• Mayonesa
• Especias Italianas u orégano
• Pan rallado
• Sal

Preparación:

En un recipiente  se vierte la mayonesa, el tomate frito, la albahaca, las especies italianas u orégano y el queso parmesano rallado. Se mezcla todo y se deja reposar. Mientras tanto se van preparando las pechugas que se han de cortar en finos filetes y colocar en una fuente de horno donde se vierte la mezcla preparada anteriormente. Después, se les añade queso rallado y el pan rallado por encima, y se hornean a 200 grados durante 25 minutos. Cuando termine se deja reposar y a comer!