CÓMO HACER ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE
- 10 min.
- 20 min.
- Tiempo total: 30 min.
Las rosas de manzana son una de las recetas con hojaldre más vistosas y fáciles de hacer. Para hacerlas solo tienes que seguir nuestro paso a paso.
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre
- 3 manzanas
- 4 cucharadas de azúcar
- Zumo de limón
- 2 vasos de agua
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque
Lavamos las manzanas y cortamos en láminas finas. Ponemos en un envase dos vasos de agua, zumo de limón y 4 cucharadas de azúcar, llevamos a ebullición y dejamos que hiervan las manzanas durante 2 minutos (también podemos calentar las manzanas en el microondas 45 segundos para que se ablanden). Escurrimos y reservamos.
Extendemos el hojaldre y ponemos dos cucharadas de azúcar moreno y la canela molida. Cortamos tiras y en cada tira ponemos las láminas de manzana, superponiendo una sobre otra, como se ve en la imagen. Pegamos el extremo con un poco de agua o del almíbar de haber cocido las manzanas.
Enrollamos y ponemos en la bandeja del horno, sobre papel de horno y horneamos a 180º C, durante 20 minutos. Cuando estén doradas sacamos y pincelamos la superficie con la mermelada para darles brillo.
Algunos consejos para hacer rosas de manzana
- Puedes elegir la variedad de manzanas que quieras, pero te recomendamos algún tipo de manzana roja, como la Royal Gala, que dejaremos con la piel para darle vistosidad al postre.
- Hay que ablandar las manzanas, y puedes hacerlo hirviendolas en agua con azúcar y limón para almibararlas, o bien en el microondas. En este último caso tendrás que endulzar más el postre cuando lo montes con el hojaldre.
- Si quieres que te resulte más sencillo enrollar las manzanas puedes cortar el hojaldre un poco más ancho, colocamos las manzanas y luego doblamos por la mitad como nos muestra el vídeo, de esta forma será más sencillo enrollarlas.
- Si les resulta complicado que se les mantengan de pie en la bandeja de horno puedes utilizar moldes de cupcakes para apoyarse.
Para ver un paso a paso detallado de la receta no se pierdan este vídeo ¡esperamos que disfruten de las rosas de hojaldre con manzana!